Bergerie FOUCRAS

Marié et père de deux enfants, mon épouse travaille hors de l’exploitation. En effet les difficultés économiques que rencontre cette production m’ont contraint à m’installer en tant qu’exploitant individuel.



J’ai succédé à mon père, sur l’exploitation familiale, au moment de sa retraite en 1993. Je possède un cheptel de 380 brebis sur 62 hectares. Cette production, déjà en place lors de mon installation, m’intéressait depuis l’enfance.

                              

Aujourd’hui mon troupeau est divisé en deux lots :
- 300 brebis de race « Lacaune viande » qui sont accouplées avec des béliers de race « Rouge de l’Ouest », améliorant ainsi la conformation des agneaux issus de ce croisement. Les meilleurs pourront notamment être sélectionnés «Allaiton Triple A».
- 80 brebis de race « Rouge de l’Ouest » qui sont élevées en schéma de sélection pour l’amélioration génétique : elles sont aussi accouplées avec des béliers de race « Rouge de l’Ouest » pour donner naissance à des agneaux de race pure qui seront élevés pour être vendus comme reproducteurs.

Le côté naturel et artisanal associé aux progressions techniques et aux performances génétiques me passionne. Des méthodes d’élevage saines et le respect de la nature m’ont incité à perpétuer cette tradition. Et c’est tout naturellement que j’ai décidé d’adhérer au signe officiel de qualité « Label Rouge ». Il s’agit d’une reconnaissance qualitative et gustative du produit. Certaines règles doivent être scrupuleusement respectées mais cette démarche s’inscrit dans la continuité du travail entrepris depuis le début.

Membre de l’Organisation de Producteurs APROVIA qui est partenaire de la société GREFFEUILLE ( la structure qui transforme, sélectionne et commercialise notre produit), je souhaite que l’on continue à se mobiliser pour faire connaître l’agneau «Allaiton Triple A» dont tous les éleveurs sont si fiers.

Je suis acteur au sein de la filière Greffeuille/Aprovia qui, malgré la conjoncture difficile, souhaite faire partager aux consommateurs ce plaisir gustatif afin que ceux-ci soient les interprètes privilégiés de notre agneau Label Rouge.

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