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GIGOT

2000 gr
Le gigot entier
(Pour 8 à 10 personnes)

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3DAGI

51,80 €

Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle française (partie haute de la hanche). Il peut être préparé entier, au four, ou coupé en tranches pour de savoureuses grillades. Le gigot se termine par la souris, morceau de viande constitué par le muscle qui entoure l'os, tout au bout du manche. La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de « souris ». Gélatineuse, sa chair est particulièrement moelleuse et fait de nombreux adeptes. Elle se cuisine en cocotte, en sauce ou en rôti mais le plus longtemps possible, à basse température...

Nous indiquons ci-dessus le poids minimum du morceau que vous recevrez. S'il est plus lourd, il n'y aura pas de supplément  facturé pour une livraison à domicile ou dans un restaurant partenaire (commande déjà payée).
Attention : Si vous choisissez de retirer votre commande lors d'un salon ou dans notre boutique parisienne, le montant à régler au moment de la livraison sera calculé en fonction du poids réel des morceaux composant le colis. Comme à la boucherie, pour un même tarif "au kilo", le prix pièce pourra évidemment être différent de celui affiché ci-dessus (même s'il vous donne une idée de la somme que vous payerez sur place).
Merci pour votre compréhension.

Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle française (partie haute de la hanche). Il peut être préparé entier, au four, ou coupé en tranches pour de savoureuses grillades. Le gigot se termine par la souris, morceau de viande constitué par le muscle qui entoure l'os, tout au bout du manche. La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de « souris ». Gélatineuse, sa chair est particulièrement moelleuse et fait de nombreux adeptes. Elle se cuisine en cocotte, en sauce ou en rôti mais le plus longtemps possible, à basse température...

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Attention : Si vous choisissez de retirer votre commande lors d'un salon ou dans notre boutique parisienne, le montant à régler au moment de la livraison sera calculé en fonction du poids réel des morceaux composant le colis. Comme à la boucherie, pour un même tarif "au kilo", le prix pièce pourra évidemment être différent de celui affiché ci-dessus (même s'il vous donne une idée de la somme que vous payerez sur place).
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