Le centre de l'histoire clermontoise, la cathédrale, le marché, vous voilà comme dans un jardin !
Le soleil et les couleurs, les fleurs et les fruits, peints ou naturels, ornent l'original décor de verre et de bois précieux.
Dedans, ou dehors en terrasse, la nature omniprésente évoque d'emblée la personnalité du chef, et presse à la découverte...

En hommage aux saisons, au marché, au terroir, menus, carte des mets et carte des vins se lisent comme des morceaux de poésie...
Car Emmanuel Hodencq est un auteur contemporain de la cuisine.
Dans son style léger et précis, on reconnaît le parler vrai de l'Auvergne et la spontanéité de la jeunesse.
Chaque bouchée est fondante de vérité, craquante de goût et de saveur !