CARRÉ 8 CÔTES

A la suite des côtes découvertes, viennent quatre côtes secondes et quatre côtes premières que l'on présente en carré de 8 côtes. La noisette de la côte seconde est aussi belle que celle de la côte première même si une bande un peu plus entrelardée de gras s'étend le long du manche. Les côtes premières sont formées d'une belle noix de chair entourée d'un peu de gras et possèdent un long manche pour réaliser de somptueuses présentations. Le gras d'Allaiton, d'un joli blanc nacré avant la cuisson, ravira les gourmets une fois doré au four... Le carré est détalonné pour que vous puissiez séparer facilement les côtes.

Nous indiquons ci-dessus le poids minimum du morceau que vous recevrez. S'il est plus lourd, il n'y aura pas de supplément  facturé pour une livraison à domicile.
Merci pour votre compréhension.