FONDANT DE NOISETTE

La noisette d’agneau est une demi-selle désossée puis roulée sur elle-même. Elle présente une belle noix de viande au centre, entourée d’un gras de couverture blanc nacré qui nourrit la viande pendant la cuisson.

Assaisonnée puis cuite longuement sous vide à basse température, elle devient particulièrement moelleuse et fondante.

Nous indiquons ci-dessus le poids minimum du morceau que vous recevrez. S'il est plus lourd, il n'y aura pas de supplément  facturé pour une livraison à domicile.

Merci pour votre compréhension.